Zatiaľ čo väčšina komerčne vyrábaného etylénu sa používa ako surovina pri výrobe polymérov a priemyselných chemikálií, na kontrolované dozrievanie citrusového ovocia, paradajok, banánov a mnohých ďalších ovocia, zeleniny a kvetov sa používa relatívne malé množstvo. Schopnosť regulovať proces dozrievania ovocia pomocou etylénu revolúciu v poľnohospodárskom priemysle, čo výrobcom aj spotrebiteľom ponúka významné výhody. Táto aplikácia etylénu, hoci malá časť jeho celkového použitia, hrá v dodávateľskom reťazci rozhodujúcu úlohu, čím sa zabezpečuje, že produkcia sa dostane na trh s špičkovou zrelosťou a kvalitou.
Etylén ako rastlinný hormón
Etylénje prirodzene sa vyskytujúci rastlinný hormón, ktorý reguluje rôzne štádiá rastu rastlín, vývoja a dozrievania ovocia.
- Banány: Etylén sa bežne používa na dozrievanie banánov po ich zbere, zatiaľ čo je ešte zelený. To im umožňuje prepravu na veľké vzdialenosti bez kazenia. Etylénový plyn sa zavádza do dozrievajúcich miestností pri kontrolovanej koncentrácii, čím sa zrýchľuje proces dozrievania tak, aby banány dosiahli trh v optimálnom stave.
- Paradajky: etylén sa používa na urýchlenie dozrievania paradajok v komerčných zariadeniach a zabezpečuje, aby dosiahli požadovanú farbu, textúru a chuť pred odoslaním do obchodov s potravinami. Táto kontrolovaná metóda dozrievania pomáha zabezpečiť konzistentný produkt po celý rok.
- Citrusové plody: Pre citrusové plody, ako sú pomaranče, citróny a limetky, sa etylén používa na zvýšenie uniformity pri dozrievaní. Pomáha to udržiavať konzistentnú chuť a vzhľad a zaisťuje, že ovocie spĺňa trhové normy, keď sa dostane k spotrebiteľom.
