Kyselina stearováje nasýtená mastná kyselina s 18-uhlíkovým reťazcom. Názov IUPAC je kyselina oktadekánová. Je to mäkká voskovitá tuhá látka so vzorcom CH3(CH2)16CO₂H. Triglycerid odvodený z troch molekúlkyselina stearovása nazýva stearín.
Kyselina stearová, iný názov pre kyselinu oktadekánovú CH3(CH2)16COOH, je jednou z najbežnejších mastných kyselín. Existuje ako glycerolester vo väčšine živočíšnych a rastlinných tukov.
Kyselina stearová je bohatšia v živočíšnom tuku (až 30%) ako v rastlinnom tuku (zvyčajne<5%). The important exceptions are cocoa butter and shea butter, in which the kyselina stearováobsah (ako triglycerid) je 28–45 %. Na rozdiel od iných nasýtených mastných kyselín s dlhým-reťazcom kyselina stearová neovplyvňuje koncentrácie lipoproteínového cholesterolu u mužov a žien.
Výsledky štúdie naznačujú, že kyselina stearová (19 g/deň) v strave má priaznivé účinky na trombogénne a aterogénne rizikové faktory u mužov; autori odporúčajú, aby potravinársky priemysel zvážil obohatenie potravín o kyselinu stearovú namiesto kyseliny palmitovej a transmastných kyselín. tedakyselina stearováje netoxický a biokompatibilný s ľudským telom. S polárnou hlavovou skupinou, ktorá sa môže viazať s kovovými katiónmi a nepolárnym reťazcom, ktorý prepožičiava rozpustnosť v organických rozpúšťadlách, sa kyselina stearová bežne používa pri výrobe detergentov, mydiel a kozmetiky, ako sú šampóny a krémy na holenie.
Ľudia sa tiež pýtajú:
Aké sú chemické vlastnosti kyseliny stearovej?
O NÁS
Gnee Chembola založená v marci 2014.
Spoločnosť sa špecializuje na odvetvie medzinárodného obchodu a zamerala sa na to, aby sa stala medzinárodným dodávateľským reťazcom.
Spoločnosť má desaťročia skúseností s výrobou a predajom-kvalitných chemikálií a ponúka organické chemikálie, biochemikálie, farmaceutické medziprodukty a ďalšie produkty.
Máme vysoko kvalifikovaný tím výskumu a vývoja. Náš tím viac ako 200 ľudí je zodpovedný za-jednorazovú službu kontroly kvality, kontroly výroby a popredajného-servisu. Poskytujeme riešenia v oblasti výskumu, vývoja a výroby pre našich globálnych zákazníkov.
